100斤菜籽能榨多少油?(图1)

油菜籽的出油率大概是40%左右,也就是一斤可以出4两油,100斤的话就是40斤,菜籽油的胆固醇含量较其它油类低,所以比较适合老年人和高血脂的人食用,可以不使人发胖。品质次于橄榄油,优于其它油类。

100斤菜籽能榨多少油?(图2)

菜油的制取一般有两种方法:压榨法和浸出法。

压榨法是用物理压榨方式;浸出法是用化学原理,用食用级溶剂取油方式。

浸出制油工艺是目前国际上公认的最先进的生产工艺。

菜籽经过清理、破碎、软化、轧胚、蒸炒等流程后,用压榨法或浸出法制得毛油,毛油不能直接食用。

100斤菜籽能榨多少油?(图3)

菜油加工时,一般先压榨取油,然后将压榨后的饼粕通过浸出再取油。菜籽毛油经脱胶、脱脂、脱杂合脱水后,成为可以食用的四级成品菜油,四级菜油再经过脱酸、脱臭、脱色等精炼后,成为精炼油。一般企业加工的精炼油主要是一级油,一级油主要通过小包装的形式在市场上销售。

100斤菜籽能榨多少油?(图4)