离心滤油机的原理是通过电机的转动带动滤油机内部油缸的高速旋转,产生离心机,迫使比重较大的油泥甩到并附着在滤油机内壁上。从而到达滤油的效果。加水的作用是油泥的主要成分是磷脂,磷脂有一个物理特性,吸水膨胀,聚集。聚集后更容甩出去吸附。加盐得的作用是盐水中Na+粒子,Cl-粒子增加游离,也是加速聚集。2、比例是1斤:100斤(盐水:毛油)。这里所指的盐水比例是盐水和毛油,而水和盐的比例则是9两:1两(水:盐)。离心式滤油机过滤时添加盐水有两个目的:1、盐可脱酸,因为盐又是氯化钠,含部分碱性,可与毛油中的酸性中和,以达到脱酸的目的;2、水可脱磷,水融入毛油中,与毛油中的磷脂融合并其膨胀,增加磷脂比重,可通过离心式滤油机的高速旋转产生的离心力使磷脂脱掉。