香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?

大家好!我是小丫爱美食。今天我为大家分享最简单的香辣虾的做法,鲜香麻辣,学会后再也不用去饭店了。

香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?(图1)

香辣虾

食材:大青虾、干辣椒、葱段、姜片、蒜末、郫县豆瓣酱、料酒、盐、生抽、酱油、白糖

步骤一:首先把虾线挑出来,再把虾脚和虾须剪掉不要,然后在虾的后背划上一刀,这样便于更好的入味,全部做好后,放入碗中。

香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?(图2)

步骤二:碗中加入姜丝、两勺料酒、适量的胡椒粉,充分搅拌均匀,腌至十分钟左右。

香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?(图3)

步骤三:锅中放比平时炒菜时稍微多一点儿的油,把大虾放入里面煎炒一下,炒制大虾完全变色,并且炒出虾油,盛出备用。

香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?(图4)

步骤四:锅中留底油,放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片和一勺豆瓣酱用小火煸炒出红油,倒入煎炸好大虾,翻炒均匀放一勺生抽、酱油、少许盐和白糖调味,翻炒均匀即可出锅装盘。

香辣虾是你的拿手菜吗?能分享一下你的做法吗?(图5)

小提示:

喜欢吃带汤汁的朋友,可以将大虾炒熟后,可以加入适量的开水,放入您喜欢吃的蔬菜,如土豆、花菜、豆腐等做成涮锅,更是别具一番风味。

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