受韩剧炸鸡+啤酒的影响,国内越来越多的年轻人对炸鸡产品的喜爱与日俱增。因此产生了一大批人选择创业开炸鸡店,但是对于很多没有餐饮经验的人来说,怎么样去开一家炸鸡店?又需要哪些炸鸡设备?这些都是问题。特别设备是开店之前的重中之重,需要提前做好准备。下面小编将带大家了解下开炸鸡店需要哪些设备!

炸炉

市面上的炸炉那么多,价格也是各种各样,眼花缭乱,要跟大家说下炸炉的选取是非常重要的,特别是炸鸡代理店,油炸的量很大,因此选择要慎重。现在市面上比较好的炸炉,首选从材料上他们选用的都是比较厚实的201或者304结合,建议大家不要选择那些价格很便宜的,因为用长了可能会生锈。比较高品质的炸炉他们的配件很多是使用进口,耐用性强和控温精准。如果大家吃过一些很小的小吃店里面的炸鸡感觉非常油腻,一口都是油,炸了都是黑黑的,这种是因为炸炉的问题,口感不好,这样很难带动回头客。

腌制机

腌制机用来腌制肉类,是必不可少的一款设备。有机械版、电脑版、电脑真空版,这几种都可以达到腌制的效果,也有不同的容量可供选择。用了腌制机就可以大大减少腌制的时间,更好地控制腌制的时间,使腌制食品味道更佳均匀,口感更佳。

滤油车

滤油车可与炸炉搭配使用,滤油车也有不同的容量可供选择。滤油车可以搭配滤油纸、滤油粉一起使用,经过滤油之后油会更加清澈,也是更耐用。滤油车的那根发热管是非常重要的,品质比较好的话选择进口的滤油管,无毒、耐油、耐高温。采用二级滤油方式,油经粗滤再经信封式滤油纸过滤,油更清澈,油的寿命更长。

裹粉台

裹粉台专门为西式快餐店,炸鸡代理店、汉堡店等使用,把腌好的食物进行裹粉后油炸。

保温柜

陈列保温柜,适合于摆放炸好的炸鸡,最高的温度可达到75℃(按照国际卫生组织要求,食品必须在63℃以上保存,才可以防止细菌的滋生)。保温柜让你可以在高峰时段来临前先烹调好食品。

中心岛

中心岛一般是在上面放陈列保温柜、饮料机、可乐机等,类似于麦当劳、肯德基那样,中心岛可以根据要求来订做。

开水器

开水器基本是每个店必备的,现在都是选中即热式的开水器为主,方便快捷,出水快,而且发泡的安全,耐用。

冰柜

冰柜是每个店都需要用到的产品,要根据店里的存放的食物来选择好不同品种的设备。冷柜的选购要细心点,市面上价格相差很多,不过品质也会有很大的差别,特别是太便宜的货他们用的压缩机是二手回收的,冷柜是一个店里很重要的一款设备,那么多的食品特别是夏天一点要用到,机子一定够耐用,温度够。

如果打算开炸鸡店的朋友,请一定做好准备工作。同时如果嫌一家家去挑选麻烦,可以找一家专业的炸鸡店设备厂家,一站式服务,省去挑来挑去的麻烦,售后服务也有保障。

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